Essayez ceci si vous n'aimez pas l'edamame ! Un bouillon riche et savoureux, parfait sur du riz !
Même si vous n'aimez pas d'habitude les edamames, cette recette vous fera changer d'avis. Les haricots deviennent tendres sans goût herbacé ni cru, et le bouillon riche constitue une garniture parfaite pour le riz cuit à la vapeur. J'ai découvert cette recette à l'origine en cherchant des moyens d'utiliser des boulettes de viande, mais je n'ai pas eu le temps de la cuisiner avant d'être à court de boulettes, donc j'en ai acheté de fraîches au marché. Les boulettes de viande seules étaient un peu trop riches pour moi (je n'en ai mangé qu'une), mais associées au bouillon savoureux, aux edamames et à un œuf mollet, j'ai fini par manger deux bols de riz. Un vrai tueur de riz, ça vaut vraiment le coup d'essayer.
Ingrédients
sel
selon le goût
tomates
2
edamame
1 bol
boulettes de viande
8
œufs
3
crevettes séchées
une poignée
oignon vert haché
1
Instructions
1
Étape 1
Portez une casserole d'eau à ébullition et réservez. Coupez les tomates en morceaux, lavez l'edamame, battez les œufs avec du sel et réservez. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites revenir l'ail émincé jusqu'à ce qu'il soit parfumé, puis ajoutez les tomates. Faites sauter brièvement avec du sel jusqu'à ce que les tomates se décomposent, puis ajoutez l'edamame. Faites sauter jusqu'à ce que l'edamame change de couleur, ajoutez l'eau bouillante, portez à ébullition à feu vif, puis réduisez à feu doux et laissez mijoter 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, faites brouiller les œufs dans une poêle séparée. Ajoutez les boulettes de viande et les œufs brouillés, saupoudrez d'une poignée de crevettes séchées, continuez à mijoter à feu doux pendant 5 minutes, puis saupoudrez d'oignon vert haché et servez.
2
Étape 2
Ça mijote — vraiment frais et délicieux.
3
Étape 3
Une fois que les tomates se décomposent, le bouillon devient riche et savoureux.
4
Étape 4
Une combinaison rafraîchissante et épicée-savoureuse — incroyablement satisfaisante sur du riz.
5
Étape 5
L'edamame devient aussi tendre et savoureux lorsqu'il est mijoté un peu plus longtemps.
