¡Prueba esto si no te gusta el edamame! Caldo rico y sabroso, perfecto para comer con arroz.
Aunque no suelas gustar del edamame, esta receta te hará cambiar de opinión. Las judías quedan tiernas sin sabor herbáceo ni crudo, y el rico caldo es un acompañamiento perfecto para el arroz al vapor. Originalmente descubrí esto mientras buscaba formas de aprovechar unas albóndigas, pero se me agotaron antes de tener la oportunidad de cocinarlas, así que compré unas frescas en el mercado. Las albóndigas por sí solas eran un poco demasiado fuertes para mí (solo comí una), pero combinadas con el sabroso caldo, el edamame y un huevo escalfado, terminé acabándome dos tazones de arroz. Un verdadero devorador de arroz: definitivamente vale la pena probarlo.
Ingredientes
sal
al gusto
tomates
2
edamame
1 tazón
albóndigas
8
huevos
3
camarones secos
un puñado
cebolla verde picada
1
Instrucciones
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Paso 1
Pon una olla con agua a hervir y resérvala. Corta los tomates en trozos, lava el edamame, bate los huevos con sal y resérvalos. Calienta aceite en una sartén y sofríe el ajo picado hasta que desprenda aroma, luego agrega los tomates. Saltea brevemente con sal hasta que los tomates se deshagan, luego agrega el edamame. Saltea hasta que el edamame cambie de color, agrega el agua hirviendo, lleva a ebullición a fuego alto, luego baja el fuego y cocina a fuego lento durante 5 a 10 minutos. Mientras tanto, revuelve los huevos en una sartén aparte. Agrega las albóndigas y los huevos revueltos, espolvorea un puñado de camarones secos, sigue cocinando a fuego lento durante 5 minutos, finalmente espolvorea con cebolla verde picada y sirve.
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Paso 2
Hirviendo a fuego lento: realmente fresco y delicioso.
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Paso 3
Una vez que los tomates se deshagan, el caldo se vuelve rico y lleno de sabor.
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Paso 4
Una combinación refrescante, sabrosa y picante: increíblemente satisfactoria servida sobre arroz.
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Paso 5
El edamame también queda tierno y sabroso cuando se cocina a fuego lento durante un poco más de tiempo.
