Berenjena aderezada
Para esta receta de berenjenas mixtas, personalmente prefiero la versión ácida y picante (derecha), mientras que la izquierda tiene un sabor a pimiento verde. Si no toleras la comida picante, simplemente omite el aceite de chile cocido.
Ingredientes
berenjena
Al gusto
pimiento verde
Al gusto
ajo
Al gusto
Instrucciones
1
Paso 1
Retire el tallo de la berenjena, córtela en tiras y cocínela al vapor sobre agua fría hasta que esté hecha. (Primero corte la berenjena por la mitad a través del centro para hacer 2-3 cilindros, luego haga un corte en cruz en los cilindros y rebane en tiras)
2
Paso 2
Una vez que esté cocida al vapor, retírela y reserve.
3
Paso 3
Pique finamente los pimientos verdes y el ajo. Para el sabor a pimiento verde, se necesitan tanto los pimientos verdes como el ajo; para el sabor agrio y picante, solo se necesita ajo. Vierta una pequeña cantidad de aceite caliente directamente sobre ellos (retroceda con cuidado: cualquier gota de agua que quede puede hacer que el aceite salpique).
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Paso 4
- Sabor a pimiento verde: agregue salsa de soja y caldo de pollo, y listo. 2. Sabor agrio y picante: agregue salsa de soja, caldo de pollo, aceite de chile con sedimento, vinagre añejo y una pequeña cantidad de aceite de sésamo.
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Paso 5
Rocíe la salsa sobre la berenjena, mezcle bien y sirva.
