Домашняя отварная рыба
Вареная рыба — знаменитое фирменное блюдо регионов Сычуань и Чунцин, известное своим жгуче-онемляющим, свежим, ароматным вкусом и нежным, шелковистым рыбным мясом. Приготовленная из свежего филе черной рыбы, она отличается плотным, малокостным мясом с отчетливо выраженными слоями жгуче-онемляющих и свежих ароматных нот. Кисло-острый золотистый бульон обладает насыщенным, крепким вкусом, даря свежее, восхитительное послевкусие.
Ингредиенты
Свежие ломтики чёрной рыбы
По необходимости
Капуста
По необходимости
Нарезанная кинза
По необходимости
Маленькие перцы чили
По необходимости
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте капусту полосками и слегка обжарьте.
2
Шаг 2
Добавьте необходимое количество воды в золотой бульон и доведите до кипения, затем добавьте обжаренную капусту.
3
Шаг 3
Добавьте свежие ломтики чёрной рыбы в кастрюлю и бланшируйте на слабом огне, чтобы мясо оставалось нежным.
4
Шаг 4
Затем переложите ломтики рыбы в кастрюлю с золотым бульоном и готовьте 30 секунд.
5
Шаг 5
Добавьте нарезанную кинзу и подавайте. Рыба нежная и мягкая, с насыщенным кисло-острым и обжигающим золотым бульоном.
