家庭風のゆで魚

水煮魚は、四川・重慶地方を代表する象徴的な名物料理で、痺れる辛さと新鮮で香り高い風味、そして柔らかく絹のように滑らかな魚肉の食感で知られています。新鮮な黒魚の切り身を使用すると、しっかりとして骨が少なく、層のある肉質が特徴で、痺れ辛さと新鮮な香りがはっきりと感じられます。酸っぱ辛い黄金色のスープは濃厚で力強い風味があり、新鮮で美味しい味わいをお届けします。