Черничный хлеб
Длинная сладкая буханка хлеба, украшенная черничным соусом из кондитерского мешка и глазурью.
Ингредиенты
Хлебная мука
500 г
Сахар
90 г
Соль
5 г
Сухие дрожжи
10 г
Масло сливочное
20 г
Яйцо
50 г
Вода
220 мл
Яйцо (для смазывания поверхности)
по вкусу
Глазурь (смешайте сахарную пудру с небольшим количеством горячей воды, чтобы получилась паста)
по вкусу
Черничный джем (готовый)
по вкусу
Инструкции
1
Приготовление теста
Обратитесь к «Методу приготовления основного теста» на страницах 14–15, чтобы приготовить тесто. Разделите тесто на кусочки по 50 г, затем раскатайте из центра в длинные полосы.
2
До расстойки
Смотрите изображение до расстойки. Тесто имеет длину около 28 см и ширину 12 см.
3
После расстойки
Сравните с изображением после расстойки. Тесто имеет длину около 30 см и ширину 13 см.
4
Смажьте яйцом
Аккуратно смажьте яйцом.
5
Нанесите черничный джем
Нанесите три полосы черничного джема; не используйте слишком много, иначе тесто может опасть.
6
Украшение и финальная отделка
После выпекания и остывания полейте глазурью — это выглядит очень аппетитно!
