Тушёная баранина с картофелем
Этот рецепт китайского тушёного блюда из баранины и картофеля включает в себя баранину, картофель, морковь, имбирь и чеснок.
Ингредиенты
Баранина
по вкусу
Картофель
по вкусу
Морковь
по вкусу
Имбирь
по вкусу
Чеснок
по вкусу
Бадьян
по вкусу
Корица
по вкусу
Лавровый лист
по вкусу
Сычуаньский перец
по вкусу
Пиво
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Бланшируйте бараньи рёбрышки, чтобы удалить пену, очистите картофель и морковь, отложите в сторону имбирь, чеснок, специи и пиво.
2
Шаг 2
Разогрейте масло на сковороде, добавьте каменный сахар, имбирь, чеснок и специи, обжаривайте до появления аромата.
3
Шаг 3
Добавьте бараньи рёбрышки, влейте кулинарное вино, светлый соевый соус и тёмный соевый соус, обжарьте, чтобы покрыть мясо и усилить вкус.
4
Шаг 4
Влейте пиво, при необходимости добавьте воды, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь до слабого и тушите 50 минут.
5
Шаг 5
Добавьте нарезанный картофель и морковь, посолите и продолжайте тушить, пока соус не загустеет, а картофель не станет мягким.
6
Шаг 6
Подавайте.
