Ragoût d'agneau aux pommes de terre

Name: Ragoût d'agneau aux pommes de terre
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 55 min
Ingredients: au goût Agneau; au goût Pomme de terre; au goût Carotte; au goût Gingembre; au goût Ail; au goût Anis étoilé; au goût Cannelle; au goût Feuilles de laurier; au goût Poivre du Sichuan; au goût Bière

Cette recette chinoise d'agneau braisé et de pommes de terre comprend de l'agneau, des pommes de terre, des carottes, du gingembre et de l'ail.

1 h 55 min

Facile

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Ingrédients

Agneau au goût

Pomme de terre au goût

Carotte au goût

Gingembre au goût

Ail au goût

Anis étoilé au goût

Cannelle au goût

Feuilles de laurier au goût

Poivre du Sichuan au goût

Bière au goût

Instructions

Étape 1

Blanchir les côtelettes d'agneau pour enlever l'écume, éplucher les pommes de terre et les carottes, et réserver le gingembre, l'ail, les épices et la bière.

Étape 2

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter le sucre en morceaux, le gingembre, l'ail et les épices, et faire revenir jusqu'à ce que le mélange soit parfumé.

Étape 3

Ajouter les côtelettes d'agneau, verser le vin de cuisine, la sauce soja claire et la sauce soja foncée, et faire revenir pour les enrober et rehausser la saveur.

Étape 4

Verser la bière, ajouter plus d'eau si nécessaire, porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter pendant 50 minutes.

Étape 5

Ajouter les pommes de terre et les carottes coupées, assaisonner avec du sel, et continuer à mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que les pommes de terre deviennent tendres.