يخنة لحم الضأن مع البطاطس
تتميز وصفة لحم الضأن والبطاطس الصينية المطبوخة ببطء بلحم الضأن والبطاطس والجزر والزنجبيل والثوم.
المكونات
لحم الضأن
حسب الذوق
بطاطس
حسب الذوق
جزر
حسب الذوق
زنجبيل
حسب الذوق
ثوم
حسب الذوق
يانسون نجمي
حسب الذوق
قرفة
حسب الذوق
أوراق الغار
حسب الذوق
حبوب فلفل سيتشوان
حسب الذوق
بيرة
حسب الذوق
الخطوات
1
الخطوة 1
اسلق أضلاع لحم الضأن لإزالة الرغوة، وقشّر البطاطس والجزر، وضع الزنجبيل والثوم والتوابل والبيرة جانبًا.
2
الخطوة 2
سخّن الزيت في مقلاة، وأضف سكر الصخور والزنجبيل والثوم والتوابل، وقلّب حتى تفوح الرائحة العطرية.
3
الخطوة 3
أضف أضلاع لحم الضأن، واسكب نبيذ الطبخ وصلصة الصويا الفاتحة وصلصة الصويا الداكنة، وقلّب لتتغلف بالنكهة وتتعزز.
4
الخطوة 4
اسكب البيرة، وأضف المزيد من الماء إذا لزم الأمر، واتركه حتى يغلي على نار عالية، ثم خفّض الحرارة إلى نار هادئة واتركه ينضج لمدة 50 دقيقة.
5
الخطوة 5
أضف البطاطس والجزر المفرومين، وتبّل بالملح، واستمر في الطهي على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة وتصبح البطاطس طرية.
6
الخطوة 6
قدّم الطبق.
