Пирог с кокосом и бататом
Китайский рецепт кокосового пирога с бататом, приготовленного из сладкого картофеля, муки для выпечки, кокосовой воды, сливочного масла и яиц.
Ингредиенты
Батат
1
Бисквитная мука
105 г
Кокосовая вода
100 г
Сливочное масло
50 г
Яйцо
1
Обезжиренное сгущённое молоко
40 г
Кокосовая стружка
2 ложки
Инструкции
1
Шаг 1
Нарежьте батат и приготовьте на пару до тех пор, пока зубочистка легко проходит через кусочек.
2
Шаг 2
Дайте сливочному маслу смягчиться при комнатной температуре, добавьте 15 г сахара и взбейте до воздушности, затем просейте бисквитную муку.
3
Шаг 3
Замесите тесто, добавляя немного воды по мере необходимости, затем уберите в холодильник на 1 час.
4
Шаг 4
Возьмите 150 г батата, очистите и разомните в пюре, затем взбейте с яйцом и добавьте кокосовую воду.
5
Шаг 5
Добавьте 15 г сахара и 15 г бисквитной муки, затем добавьте обезжиренное сгущённое молоко.
6
Шаг 6
Перемешивайте до однородности.
7
Шаг 7
Достаньте тесто, раскатайте его тонко между двумя листами пищевой плёнки, выложите в форму для пирога и сделайте несколько небольших отверстий.
8
Шаг 8
Залейте начинку и выпекайте в духовке при 170 °C в течение 30 минут, затем достаньте и посыпьте кокосовой стружкой.
