さつまいものココナッツパイ
ココナッツスイートポテトパイの中国式レシピ。材料はサツマイモ、薄力粉、ココナッツウォーター、バター、卵です。
材料
さつまいも
1
薄力粉
105 g
ココナッツウォーター
100 g
バター
50 g
卵
1
低脂肪練乳
40 g
ココナッツロング
2 spoonful
作り方
1
手順1
さつまいもを薄切りにし、箸が簡単に入るまで蒸す。
2
手順2
バターを室温で柔らかくし、砂糖15gを加えてふわふわになるまで混ぜ、薄力粉をふるい入れる。
3
手順3
必要に応じて少量の水を加えて生地にこね、1時間冷蔵庫で冷やす。
4
手順4
さつまいもを150g取り、皮をむいてマッシュし、卵1個を加えて混ぜ、ココナッツウォーターを混ぜる。
5
手順5
砂糖15gと薄力粉15gを加え、低脂肪練乳を混ぜる。
6
手順6
滑らかになるまで混ぜる。
7
手順7
生地を取り出し、ラップ2枚の間で薄く伸ばし、パイ皿に入れ、小さな穴をいくつか開ける。
8
手順8
詰め物を流し入れ、170°Cのオーブンで30分焼いて取り出し、ココナッツロングを散らす。
