Тушеные куриные крылышки с грибами

Name: Тушеные куриные крылышки с грибами
Total time: 40 min
Ingredients: 8 штук, разрезанных вдоль пополам куриные крылышки (средние); 100 г, очищенные, ножки удалены грибы шиитаке; 2 столовые ложки растительное масло; 2 штуки бадьян; 1/2 чайной ложки сычуаньский перец; 2 столовые ложки кулинарное вино; 2 столовые ложки соевый соус (светлый); 1 чайная ложка соевый соус (темный); 3 ломтика имбирь; 3 зубчика, измельченных чеснок; 2 стебля, нарезанных на секции зеленый лук; 1 чайная ложка сахарный песок; по вкусу соль; достаточно, чтобы покрыть половину ингредиентов вода

Нежные куриные крылышки, медленно тушенные в насыщенном пикантном соусе с ароматными грибами. Крылышки разрезаны пополам для лучшего покрытия соусом, затем тушатся до золотистого цвета и сочности.

40 мин

Легко

0 в избранном

История

Это домашнее китайское блюдо представляет собой куриные крылышки, тушенные до идеальной нежности, с грибами, впитывающими все восхитительные вкусы соуса.

Ингредиенты

куриные крылышки (средние) 8 штук, разрезанных вдоль пополам

грибы шиитаке 100 г, очищенные, ножки удалены

растительное масло 2 столовые ложки

бадьян 2 штуки

сычуаньский перец 1/2 чайной ложки

кулинарное вино 2 столовые ложки

соевый соус (светлый) 2 столовые ложки

соевый соус (темный) 1 чайная ложка

имбирь 3 ломтика

чеснок 3 зубчика, измельченных

зеленый лук 2 стебля, нарезанных на секции

сахарный песок 1 чайная ложка

соль по вкусу

вода достаточно, чтобы покрыть половину ингредиентов

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Разрежьте каждое куриное крылышко вдоль пополам для лучшего проникновения соуса. Ненадолго бланшируйте грибы в горячей воде в течение 30 секунд, затем слейте воду и отложите в сторону.

Раскрытие ароматов

Нагрейте масло в воке или глубокой сковороде на среднем огне. Добавьте бадьян и сычуаньский перец, помешивая, пока они не отдадут свой аромат, около 30 секунд.

Обжарка крылышек

Добавьте куриные крылышки и готовьте, периодически помешивая, пока они не станут золотисто-коричневыми со всех сторон, примерно 5-6 минут.

Добавление грибов и приправ

Выложите подготовленные грибы, затем влейте кулинарное вино по краям сковороды. Добавьте имбирь, чеснок, зеленый лук, светлый соевый соус, темный соевый соус и сахар. Влейте достаточно воды, чтобы она достигла половины высоты ингредиентов.

Тушение и выпаривание

Доведите до слабого кипения, затем накройте и готовьте на слабом огне 15 минут. Снимите крышку и увеличьте огонь до сильного, периодически помешивая, пока соус не загустеет и красиво не покроет крылышки. Посолите по вкусу.