Тушёные тефтели «Львиная голова»

Name: Тушёные тефтели «Львиная голова»
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: по 12 таэлей Свинина с жирком и постная (разделить на жирную и постную части); по 12 таэлей Молодая пекинская капуста (вымыть и нарезать кусочками); полстакана Бульон; 1 ч.л. Тёмный соевый соус; 1 ч.л. Сахар; 1 ч.л. Соль (приправа); 1 ч.л. Светлый соевый соус (приправа); по вкусу Имбирный сок (приправа); по вкусу Луковый сок (приправа); по вкусу Кукурузный крахмал (приправа); 2 ч.л. Сахар (приправа); 2 ч.л. Кулинарное вино (приправа); 2 ст.л. Вода (приправа)

Насыщенный домашний вкус: фрикадельки из полужирной и постной свинины, тушённые с молодым бок-чой и поданные в оригинальном глиняном горшочке.

1 ч 40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Свинина с жирком и постная (разделить на жирную и постную части) по 12 таэлей

Молодая пекинская капуста (вымыть и нарезать кусочками) по 12 таэлей

Бульон полстакана

Тёмный соевый соус 1 ч.л.

Сахар 1 ч.л.

Соль (приправа) 1 ч.л.

Светлый соевый соус (приправа) 1 ч.л.

Имбирный сок (приправа) по вкусу

Луковый сок (приправа) по вкусу

Кукурузный крахмал (приправа) по вкусу

Сахар (приправа) 2 ч.л.

Кулинарное вино (приправа) 2 ч.л.

Вода (приправа) 2 ст.л.

Инструкции

Подготовьте свинину

Разделите свинину на жирную и постную части. Нарежьте жирную часть кубиками, постную — мелкими кубиками, затем мелко порубите.

Сформируйте тефтели

Поместите подготовленную жирную и постную свинину вместе в большую миску, добавьте приправы и хорошо перемешайте до клейкости, затем сформуйте шесть тефтелей.

Тушение

Вымойте молодую пекинскую капусту и нарежьте кусочками, затем слегка обжарьте в воке с маслом. Выложите половину овощей на дно глиняного горшка, поместите тефтели сверху, затем добавьте оставшиеся овощи поверх тефтелей. Влейте бульон, тёмный соевый соус и сахар, доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите около одного часа. Подавайте прямо в глиняном горшке.