Вафли «Микадо»

Name: Вафли «Микадо»
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 10 g пекарские дрожжи; 500 ml молоко; 250 g мука, просеянная; 50 g какао-порошок без сахара; 1 tbsp мелкий сахарный песок; 3 яичных желтка; 75 g сливочное масло, растопленное; 1 cup коньяк (по желанию); 200 g шоколад, плитками; 100 ml сливки; 1 liter ванильное мороженое; a few slices свежие листья мяты; a pinch соль

Шоколадный вафельный десерт подается с ванильным мороженым и теплым шоколадным соусом

1 ч 35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

пекарские дрожжи 10 g

молоко 500 ml

мука, просеянная 250 g

какао-порошок без сахара 50 g

мелкий сахарный песок 1 tbsp

яичных желтка 3

сливочное масло, растопленное 75 g

коньяк (по желанию) 1 cup

шоколад, плитками 200 g

сливки 100 ml

ванильное мороженое 1 liter

свежие листья мяты a few slices

соль a pinch

Инструкции

Шаг 1

Растворите дрожжи в небольшом количестве тёплого молока. Высыпьте просеянную муку в миску, сделайте в центре углубление и влейте туда растворённые дрожжи, какао-порошок, сахар и соль. Хорошо перемешайте, затем по одному добавьте яичные желтки и растопленное сливочное масло, постепенно вливая молоко и коньяк. Размешивайте до получения однородного теста. Накройте и оставьте подходить в тёплом месте минимум на 1 час.

Шаг 2

Разогрейте вафельницу и слегка смажьте её тканью, пропитанной маслом. Выпекайте вафли по 2–3 минуты. По мере приготовления поддерживайте их тёплыми в предварительно разогретой духовке.

Шаг 3

Натрите шоколад в миску. Доведите сливки до кипения и быстро залейте ими шоколад, помешивая во время вливания. Выложите вафли на тарелки, положите на каждую по 2 шарика ванильного мороженого, полейте горячим шоколадным соусом и украсьте листьями мяты.