미카도 와플

Name: 미카도 와플
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 35 min
Ingredients: 10 g 빵 효모; 500 ml 우유; 250 g 밀가루, 체 친; 50 g 무가당 코코아 파우더; 1 큰술 고운 백설탕; 3 계란 노른자; 75 g 버터, 녹인; 1 컵 코냑 (선택); 200 g 초콜릿, 블록 모양; 100 ml 생크림; 1 리터 바닐라 아이스크림; 조각 몇 개 신선한 민트 잎; 한 꼬집 소금

바닐라 아이스크림과 따뜻한 초콜릿 소스를 곁들인 초콜릿 와플 디저트

1시간 35분

쉬움

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재료

빵 효모 10 g

우유 500 ml

밀가루, 체 친 250 g

무가당 코코아 파우더 50 g

고운 백설탕 1 큰술

계란 노른자 3

버터, 녹인 75 g

코냑 (선택) 1 컵

초콜릿, 블록 모양 200 g

생크림 100 ml

바닐라 아이스크림 1 리터

신선한 민트 잎 조각 몇 개

소금 한 꼬집

조리 방법

1단계

따뜻한 우유 소량에 효모를 녹입니다. 체 친 밀가루를 그릇에 넣고 중앙에 홈을 만들어 녹인 효모, 코코아 파우더, 설탕, 소금을 부어줍니다. 잘 섞은 다음, 계란 노른자를 한 번에 하나씩 넣고 녹인 버터를 더하며 우유와 코냑을 천천히 부어줍니다. 반죽이 매끄러워질 때까지 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에서 최소 1시간 동안 휴지시킵니다.