Gofres Mikado
Postre de waffle de chocolate servido con helado de vainilla y salsa de chocolate tibia
Ingredientes
levadura de pan
10 g
leche
500 ml
harina, tamizada
250 g
cacao en polvo sin azúcar
50 g
azúcar granulado fino
1 cucharada
yemas de huevo
3
mantequilla, derretida
75 g
coñac (opcional)
1 taza
chocolate, en bloques
200 g
nata para montar
100 ml
helado de vainilla
1 litro
hojas de menta fresca
unas rodajas
sal
una pizca
Instrucciones
1
Paso 1
Disuelva la levadura en una pequeña cantidad de leche tibia. Coloque la harina tamizada en un bol, haga un hueco en el centro y vierta la levadura disuelta, el cacao en polvo, el azúcar y la sal. Mezcle bien, luego añada las yemas de huevo una a una y la mantequilla derretida, vertiendo lentamente la leche y el coñac. Remueva hasta que la masa esté suave. Cubra y deje reposar en un lugar cálido durante al menos 1 hora.
2
Paso 2
Precaliente la gofrera y engrásela ligeramente con un paño untado de aceite. Hornee los gofres durante 2-3 minutos. Manténgalos calientes en un horno precalentado a medida que avanza.
3
Paso 3
Ralle el chocolate en un bol. Hierva la nata para montar y viértala rápidamente sobre el chocolate, removiendo mientras vierte. Emplate los gofres, coloque 2 bolas de helado de vainilla en cada uno, rocíe con salsa de chocolate caliente y decore con hojas de menta.
