Albóndigas de cabeza de león estofadas

Name: Albóndigas de cabeza de león estofadas
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: 12 taels cada uno Cerdo mitad grasa mitad magro (dividido en partes grasa y magra); 12 taels cada uno Bok choy bebé (lavado y cortado en segmentos); media taza Caldo; 1 cucharadita Salsa de soja oscura; 1 cucharadita Azúcar; 1 cucharadita Sal (condimento); 1 cucharadita Salsa de soja clara (condimento); al gusto Jugo de jengibre (condimento); al gusto Jugo de cebolleta (condimento); al gusto Maicena (condimento); 2 cucharaditas Azúcar (condimento); 2 cucharaditas Vino de cocina (condimento); 2 cucharadas Agua (condimento)

Sabor casero intenso: albóndigas de cerdo mitad grasa, mitad magro, estofadas con bok choy baby y servidas en la cazuela de barro original.

1 h 40 min

Fácil

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Ingredientes

Cerdo mitad grasa mitad magro (dividido en partes grasa y magra) 12 taels cada uno

Bok choy bebé (lavado y cortado en segmentos) 12 taels cada uno

Caldo media taza

Salsa de soja oscura 1 cucharadita

Azúcar 1 cucharadita

Sal (condimento) 1 cucharadita

Salsa de soja clara (condimento) 1 cucharadita

Jugo de jengibre (condimento) al gusto

Jugo de cebolleta (condimento) al gusto

Maicena (condimento) al gusto

Azúcar (condimento) 2 cucharaditas

Vino de cocina (condimento) 2 cucharaditas

Agua (condimento) 2 cucharadas

Instrucciones

Preparar el cerdo

Divide el cerdo en partes grasa y magra. Corta la parte grasa en cubos, la parte magra en cubos pequeños, luego pica finamente.

Formar las albóndigas

Coloca el cerdo graso y magro preparado junto en un tazón grande, añade los condimentos y mezcla bien hasta que esté pegajoso, luego forma seis albóndigas.

Estofar

Lava el bok choy bebé y córtalo en segmentos, luego saltea ligeramente en un wok con aceite. Extiende la mitad de las verduras en el fondo de una olla de barro, coloca las albóndigas encima, luego añade las verduras restantes sobre las albóndigas. Vierte el caldo, la salsa de soja oscura y el azúcar y lleva a ebullición, luego reduce a fuego bajo y estofa durante aproximadamente una hora. Sirve directamente en la olla de barro.