Тушёная свиная грудинка с соевыми бобами
Идеальное сочетание к рису на пару — достаточно просто вмешать соевые бобы вместе с их бульоном, чтобы доесть две миски.
Ингредиенты
свиная грудинка
400 g
соевые бобы
1 bowl
устричный соус
to taste
каменный сахар
to taste
тёмный соевый соус
to taste
светлый соевый соус
to taste
куриный порошок
to taste
крахмальный раствор
to taste
нарезанный зелёный лук
to taste
ломтики имбиря
to taste
зубчики чеснока
to taste
Инструкции
1
Шаг 1
Замочите соевые бобы на ночь, затем готовьте под давлением 20 минут и отставьте в сторону.
2
Шаг 2
Используйте свиную грудинку с задней ноги — не слишком жирную. Нарежьте небольшими кусочками.
3
Шаг 3
Карамелизуйте каменный сахар с небольшим количеством растительного масла.
4
Шаг 4
Добавьте свиную грудинку и обжарьте, чтобы она равномерно покрылась карамельным цветом, затем добавьте зубчики чеснока и ломтики имбиря и продолжайте жарить, пока свиная грудинка не выделит немного жира.
5
Шаг 5
Добавьте соевые бобы и залейте водой, чтобы покрыть ингредиенты. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте до слабого и тушите полтора часа.
6
Шаг 6
Оставьте небольшое количество соуса на дне, влейте тонкий крахмальный раствор и уваривайте на сильном огне до загустения.
7
Шаг 7
Переложите в глиняный горшок и посыпьте нарезанным зелёным луком.
8
Шаг 8
Свиная грудинка совсем не жирная — восхитительно! 😋
9
Шаг 9
Соевые бобы мягкие и нежные, а соус густой и шелковистый. Идеально подавать с рисом!
