Тушеные креветки в соевом соусе
Сочные креветки, тушеные в пикантном соусе на основе сои с чесноком и чили, готовятся менее чем за 30 минут. Быстрый и вкусный ужин в будний день.
История
Это классическое китайское блюдо подчеркивает естественную сладость креветок, покрывая их насыщенным пикантным соусом. Главное — не передержать креветки, они должны оставаться нежными и сочными.
Ингредиенты
крупные креветки (очищенные и без кишечника)
1 lb
растительное масло
3 tablespoons
соевый соус
2 tablespoons
устричный соус
1 tablespoon
сахар
1 teaspoon
вода
1/4 cup
чеснок (мелко нарезанный)
4 cloves
красный чили (нарезанный)
2
зеленый лук (нарезанный)
2 stalks
Инструкции
1
Подготовка креветок
Сделайте неглубокий надрез на спинке каждой креветки и удалите темную вену. Промойте и обсушите бумажными полотенцами.
2
Обжарка креветок
Нагрейте масло в воке или большой сковороде на сильном огне. Добавьте креветки и готовьте около 2 минут с каждой стороны до розового цвета. Выньте и отложите.
3
Приготовление соуса
В том же воке добавьте немного масла, если нужно. Обжарьте чеснок и чили 30 секунд до появления аромата. Добавьте соевый соус, устричный соус, сахар и воду. Дайте покипеть 2 минуты.
4
Тушение и подача
Верните креветки в вок и перемешайте с соусом 1-2 минуты, пока они не покроются соусом и не прогреются. украсьте зеленым луком и подавайте немедленно с рисом.
