جمبري مطهو ببطء في صلصة الصويا
جمبري عصاري مطهو ببطء في صلصة لذيذة أساسها الصويا مع الثوم والفلفل الأحمر، جاهز في أقل من 30 دقيقة. عشاء سريع ومليء بالنكهات ليوم الأسبوع.
القصة
هذا الطبق الصيني الكلاسيكي يبرز حلاوة الجمبري الطبيعية بينما يغلفهم بصلصة غنية ولذيذة. المفتاح هو عدم طهي الجمبري بشكل مفرط - يجب أن يبقى طريًا وعصاريًا.
المكونات
جمبري كبير (مقشر ومزيل العرق)
1 رطل
زيت نباتي
3 ملاعق كبيرة
صلصة الصويا
2 ملاعق كبيرة
صلصة المحار
1 ملعقة كبيرة
سكر
1 ملعقة صغيرة
ماء
1/4 كوب
ثوم (مفروم)
4 فصوص
فلفل أحمر (مقطع)
2
بصل أخضر (مفروم
2 ساق
الخطوات
1
تحضير الجمبري
قم بعمل شق ضغير على طول ظهر كل جمبري وأزل الوريد الداكن. اشطفه وجففه بمناشف ورقية.
2
قلي الجمبري
سخن الزيت في قدر أو مقلاة كبيرة على نار عالية. أضف الجمبري واطهه لمدة دقيقتين لكل جانب حتى يتحول إلى اللون الوردي. أخرجه وضعه جانبًا.
3
تحضير الصلصة
في نفس القدر، أضف القليل من الزيت إذا لزم الأمر. اطهه الثوم والفلفل الأحمر لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحتهم. أضف صلصة الصويا وصلصة المحار والسكر والماء واتركها تغلي لمدة دقيقتين.
4
الطهي ببطء وتقديم
أعد الجمبري إلى القدر وقلبه في الصلصة لمدة 1-2 دقيقة حتى يتغطى جيدًا ويسخن.زينه بالبصل الأخضر وقدمه فورًا مع الأرز.
