Тушёные черви рисовых полей

Name: Тушёные черви рисовых полей
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 40 min
Ingredients: Черви рисовых полей (очищенные), по вкусу; Жареный чеснок, по вкусу; Измельчённая сушёная кожура мандарина, по вкусу; Мелкая соль, по вкусу; Полоски лимонного листа, по вкусу; Коричневый сахар (в оригинале 'сахар'), по вкусу; Молотый перец, по вкусу; Кунжутное масло, по вкусу; Арахисовое масло, по вкусу

Мягкое кантонское лакомство с текстурой бисквита и насыщенным ароматом, приготовленное из рисовых червей, которые измельчаются, готовятся на пару, тушатся и выпариваются до полного испарения сока.

1 ч 40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Черви рисовых полей (очищенные) по вкусу

Жареный чеснок по вкусу

Измельчённая сушёная кожура мандарина по вкусу

Мелкая соль по вкусу

Полоски лимонного листа по вкусу

Коричневый сахар (в оригинале 'сахар') по вкусу

Молотый перец по вкусу

Кунжутное масло по вкусу

Арахисовое масло по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Очистите червей рисовых полей, обсушите их полотенцем, поместите в керамическую банку, добавьте арахисовое масло, оставьте на 10 минут, пока тела червей не лопнут и не выступит сок.

Шаг 2

Добавьте измельчённую кожуру мандарина, жареный чеснок, мелкую соль, сахар и кунжутное масло, хорошо перемешайте, поместите в пароварку и готовьте на пару/тушите 1 час до полной готовности.