Тушёный тофу с грибами

Name: Тушёный тофу с грибами
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 650 g Тофу (нарезать крупными кубиками, затем разрезать пополам и нарезать тонкими треугольными ломтиками); 75 g Грибы (замочить в горячей воде, отвар сохранить, промыть и нарезать толстыми ломтиками); 40 g Нарезанный зелёный лук; 2 slices Соломка имбиря; a pinch Вино Шаосин; a pinch Сахар; a pinch Соевый соус; a pinch Глутамат натрия; 200 g Прозрачный бульон; to taste Отвар от замачивания грибов; to taste Свиной жир (для жарки)

Тушёный тофу по-пекински с шампиньонами: Нарежьте тофу и аккуратно тушите его с нарезанными шампиньонами, пока жидкость не уварится и вкусы не раскроются.

35 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Тофу (нарезать крупными кубиками, затем разрезать пополам и нарезать тонкими треугольными ломтиками) 650 g

Грибы (замочить в горячей воде, отвар сохранить, промыть и нарезать толстыми ломтиками) 75 g

Нарезанный зелёный лук 40 g

Соломка имбиря 2 slices

Вино Шаосин a pinch

Сахар a pinch

Соевый соус a pinch

Глутамат натрия a pinch

Прозрачный бульон 200 g

Отвар от замачивания грибов to taste

Свиной жир (для жарки) to taste

Инструкции

Подготовка ингредиентов

Сначала нарежьте тофу крупными кубиками, затем разрежьте каждый пополам и в конце нарежьте тонкими треугольными ломтиками. Замочите грибы в горячей воде, слейте и сохраните отвар; достаньте грибы, промойте их и нарежьте толстыми ломтиками.

Тушение

Разогрейте свиной жир в воке, сначала обжарьте зелёный лук и соломку имбиря, затем добавьте вино Шаосин. Добавьте сахар, соевый соус, глутамат натрия, прозрачный бульон, отвар от замачивания грибов (по вкусу), ломтики грибов и кубики тофу. Продолжайте тушить на слабом огне, пока тофу не станет мягким, а бульон почти не выпарится.