Праздничный чизкейк с ирландским кремом

Name: Праздничный чизкейк с ирландским кремом
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 25 min
Ingredients: 1 стакан Крошка из крекеров Грэм; 1/4 стакана Сахар; 1/4 стакана Маргарин (растопленный); 1 пакетик Желатин без вкуса; 1 стакан Вода (холодная); 1 стакан Сахар (разделённый); 3 Яйца (крупные, разделённые); 16 унций Сливочный сыр (размягчённый); 2 ст. ложки Какао; 2 ст. ложки Бурбон; 1 стакан Сливки для взбивания (взбитые)

Охлаждённый чизкейк с ирландским сливочным ликёром, бурбоном, какао и желатином.

4 ч 25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Крошка из крекеров Грэм 1 стакан

Сахар 1/4 стакана

Маргарин (растопленный) 1/4 стакана

Желатин без вкуса 1 пакетик

Вода (холодная) 1 стакан

Сахар (разделённый) 1 стакан

Яйца (крупные, разделённые) 3

Сливочный сыр (размягчённый) 16 унций

Какао 2 ст. ложки

Бурбон 2 ст. ложки

Сливки для взбивания (взбитые) 1 стакан

Инструкции

Приготовление основы

Смешайте крошку крекеров Грэм, сахар и маргарин; выложите на дно разъёмной формы диаметром 9 дюймов.

Приготовление желатина

Размочите желатин в воде, помешивая на слабом огне до полного растворения. Добавьте 3/4 стакана сахара и взбитые яичные желтки; готовьте, постоянно помешивая, на слабом огне в течение 3 минут.

Смешивание начинки

Соедините сливочный сыр и какао, взбивая миксером на средней скорости до однородной массы. Постепенно добавьте желатиновую смесь и бурбон, продолжая взбивать до однородности. Охладите до загустения, но не до полного застывания.

Соединение и охлаждение

Взбейте яичные белки до пышной пены; постепенно добавляйте оставшийся сахар, взбивая до устойчивых пиков. Аккуратно вмешайте яичные белки и взбитые сливки в сырную массу и выложите на основу. Охладите до застывания. По желанию украсьте шоколадной стружкой и маленькими серебряными кондитерскими шариками.