축제 아일랜드 크림 치즈케이크

Name: 축제 아일랜드 크림 치즈케이크
Prep time: 25 min
Cook time: 4 h
Total time: 4 h 25 min
Ingredients: 1 cup 그레이엄 크래커 부스러기; 1/4 cup 설탕; 1/4 cup 마가린 (녹인); 1 Env. 무맛 젤라틴; 1 cup 물 (차가운); 1 cup 설탕 (나눈); 3 달걀 (대란, 분리한); 16 oz 크림치즈 (부드럽게 풀어놓은); 2 tbsp 코코아; 2 tbsp 버번; 1 cup 휘핑 크림 (거품 낸)

버번 위스키, 코코아, 젤라틴을 넣은 차가운 아일랜드 크림 치즈케이크.

4시간 25분

쉬움

0 즐겨찾기

재료

그레이엄 크래커 부스러기 1 cup

설탕 1/4 cup

마가린 (녹인) 1/4 cup

무맛 젤라틴 1 Env.

물 (차가운) 1 cup

설탕 (나눈) 1 cup

달걀 (대란, 분리한) 3

크림치즈 (부드럽게 풀어놓은) 16 oz

코코아 2 tbsp

버번 2 tbsp

휘핑 크림 (거품 낸) 1 cup

조리 방법

크러스트 준비하기

그레이엄 크래커 부스러기, 설탕, 마가린을 함께 섞어 9인치 스프링폼 팬 바닥에 누르듯 펴서 눌러주세요.

젤라틴 준비하기

물에 젤라틴을 부드럽게 불린 뒤, 약한 불에서 녹을 때까지 저어주세요. 설탕 3/4컵과 휘저어 풀어놓은 달걀 노른자를 섞고, 약한 불에서 계속 저으면서 3분간 익혀주세요.

필링 섞기

크림치즈와 코코아를 함께 넣고 전기 믹서의 중간 속도로 잘 섞일 때까지 젓습니다. 젤라틴 혼합물과 버번을 점차적으로 넣고 잘 섞일 때까지 젓습니다. 걸쭉해질 때까지 차갑게 두되, 굳지 않도록 합니다.

접어 넣고 차갑게 굳히기

달걀 흰자가 거품이 일 때까지 젓고, 남은 설탕을 조금씩 넣어가며 단단한 봉우리가 일 때까지 계속 젓습니다. 달걀 흰자와 휘핑 크림을 치즈 혼합물에 살살 접어 넣고 크러스트 위에 부어주세요. 굳을 때까지 차갑게 합니다. 원한다면 초콜릿 컬과 작은 은색 캔디 볼로 장식하세요.