Суп из карпа и горького огурца

Name: Суп из карпа и горького огурца
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 г филе карпа; 250 г горький огурец; уксус, по вкусу; сахар, по вкусу; соль, по вкусу; глутамат натрия, по вкусу

Это традиционное блюдо из провинции Чжэцзян отличается гармоничным свежим, пикантным вкусом с уникальным неповторимым оттенком.

25 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

филе карпа 400 г

горький огурец 250 г

уксус по вкусу

сахар по вкусу

соль по вкусу

глутамат натрия по вкусу

Инструкции

Шаг 1

Просушите чистое филе карпа бумажными полотенцами и нарежьте ломтиками. Вымойте горький огурец, разрежьте его вдоль пополам, выскоблите мякоть и семена, бланшируйте несколько минут в кипящей воде, затем достаньте, нарежьте и отложите в сторону.

Шаг 2

В кастрюле для супа доведите воду до бурного кипения на сильном огне. Добавьте ломтики рыбы и горького огурца, приправьте уксусом, сахаром и солью, затем варите на медленном огне 5 минут. Добавьте глутамат натрия, перемешайте и снимите с огня.