Sopa de carpa y melón amargo

Name: Sopa de carpa y melón amargo
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 400 g filete de carpa; 250 g melón amargo; vinagre, al gusto; azúcar, al gusto; sal, al gusto; glutamato monosódico, al gusto

Este plato tradicional de Zhejiang presenta un sabor fresco y sabroso bien equilibrado con un gusto único y distintivo.

25 min

Fácil

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Ingredientes

filete de carpa 400 g

melón amargo 250 g

vinagre al gusto

azúcar al gusto

sal al gusto

glutamato monosódico al gusto

Instrucciones

Paso 1

Seca el filete de carpa limpio con toallas de papel y córtalo en rodajas. Lava el melón amargo, córtalo por la mitad a lo largo, retira la pulpa y las semillas, escálalo brevemente en agua hirviendo, luego retíralo y córtalo en rodajas; reserva.

Paso 2

En una cacerola para sopa, lleva el agua a ebullición fuerte a fuego alto. Agrega las rodajas de pescado y las rodajas de melón amargo, sazona con vinagre, azúcar y sal, luego cocina a fuego bajo durante 5 minutos. Incorpora el glutamato monosódico y retira del fuego.