Пирожки с таро и красной фасолью
Нежная золотистая выпечка с деликатным сочетанием муки из таро и пшеничной муки, начинённая сладкой красной фасолью. Эти мягкие угощения имеют лёгкую сладость и станут прекрасным перекусом или десертом.
История
Эти пирожки сочетают слегка ореховый вкус муки из таро с классической сладостью красной фасоли. Тесто быстро собирается и должно быть пластичным, но не липким. Для лучшего результата используйте приготовленную подслащенную красную фасоль — можно использовать консервированную пасту из красной фасоли или варить сухую фасоль с небольшим количеством сахара.
Ингредиенты
мука из таро (кассава)
1 чашка (120 г)
мука общего назначения
1/2 чашки (60 г)
сахарный песок
3 столовые ложки
соль
1/4 чайной ложки
яичный желток
1 большой
растительное масло
3 столовые ложки
горячая вода
1/2 чашки (120 мл), плюс по необходимости
сладкая красная фасоль
3/4 чашки (150 г), слить жидкость
Инструкции
1
Смешать сухие ингредиенты
В большой миске тщательно смешайте муку из таро, муку общего назначения, сахар и соль до однородного состояния.
2
Добавить жидкие ингредиенты
Сделайте углубление в центре. Добавьте яичный желток и растительное масло. Постепенно вливайте горячую воду, помешивая вилкой или палочками для еды. Перемешивайте до образования мягкого, однородного теста — добавьте ещё воды по чайной ложке, если тесто слишком сухое, или немного муки, если оно слишком липкое.
3
Добавить красную фасоль
Аккуратно вмешайте сладкую красную фасоль в тесто до равномерного распределения. Фасоль должна быть распределена по всему тесту, но не раздавлена.
4
Придать форму пирожкам
Разделите тесто на 8 равных частей. Скатайте каждую в шарик, затем слегка сплющите в диск толщиной около 1 см. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, на расстоянии около 5 см друг от друга.
5
Выпекать до золотистого цвета
Разогрейте духовку до 160°C. Выпекайте 15-18 минут, пока верхушки слегка не подрумянятся и пирожки не станут твёрдыми на ощупь. Дайте немного остыть на противне перед подачей в тёплом виде или при комнатной температуре.
