Сырный лосось и бекон в запечённом картофеле
Нежные кусочки картофеля выкладываются слоями с пикантным беконом, сочным лососем и расплавленным сыром в этом сытном запечённом блюде. Лосось быстро маринуется в белом вине и лимоне для свежести, а картофель варится до мягкости, а затем запекается до золотистой корочки.
История
Это блюдо объединяет сытный картофель с изысканным лососем и хрустящим беконом — беспроигрышная комбинация, которая одинаково хорошо подходит как для уютного семейного ужина, так и для неформального приёма гостей.
Ингредиенты
филе лосося
200 г
сухое белое вино
3 столовые ложки
лимон
половина, выжать сок
чёрный перец
свежемолотый
соль
по вкусу
восковистый картофель
4 средние
полоски бекона
4 штуки
сливочное масло
для смазывания
оливковое масло
2 столовые ложки
твёрдый сыр чеддер
100 г, натереть
зелёный лук
2 стебля, нарезать
Инструкции
1
Маринование лосося
Нарежьте лосось на кусочки. Положите в миску и перемешайте с белым вином, щедрым количеством свежемолотого чёрного перца, солью и лимонным соком. Оставьте на 15 минут, пока подготавливаете остальные ингредиенты.
2
Готовка картофеля
Очистите картофель и нарежьте на крупные куски. Опустите в подсоленную кипящую воду и варите около 15 минут, пока вилка легко входит, но кусочки сохраняют форму. Слейте воду, дайте немного остыть, затем нарежьте на более мелкие кусочки.
3
Подготовка начинки
Мелко нарежьте бекон. Натрите твёрдый сыр чеддер на мелкой тёрке. Обрежьте и нарежьте зелёный лук.
4
Сборка и запекание
Разогрейте духовку до 200°C. Смажьте дно формы для запекания сливочным маслом. Выложите картофель ровным слоем, затем распределите сверху кусочки бекона. Полейте оливковым маслом и приправьте щепоткой соли и перца. Разложите маринованные кусочки лосося между картофелинами, затем накройте всё натёртым сыром. Запекайте 15 минут до золотистой и расплавленной сырной корочки. Завершите щедрым посыпанием зелёного лука.
