Käse-Lachs-Bacon-Kartoffeln aus dem Ofen

Name: Käse-Lachs-Bacon-Kartoffeln aus dem Ofen
Total time: 50 min
Ingredients: 200g Lachsfilet; 3 Esslöffel trockener Weißwein; halbe, ausgepresst Zitrone; frisch gemahlen schwarzer Pfeffer; nach Geschmack Salz; 4 mittelgroße festkochende Kartoffeln; 4 Scheiben Baconstreifen; zum Einfetten Butter; 2 Esslöffel Olivenöl; 100g, gerieben Cheddar-Käse; 2 Stangen, gehackt Frühlingszwiebeln

Zarte Kartoffelstückchen werden mit würzigem Bacon, saftigem Lachs und geschmolzenem Käse in diesem herzhaften Ofengericht geschichtet. Der Lachs wird kurz in Weißwein und Zitrone mariniert für Frische, während die Kartoffeln nur kurz gekocht werden, bevor sie im Ofen eine goldene Note bekommen.

50 Min.

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Käse-Lachs-Bacon-Kartoffeln aus dem Ofen

Geschichte

Dieses Gericht vereint herzhafte Kartoffeln mit edlem Lachs und knusprigem Bacon – eine Publikumsmagneten-Kombination, die sowohl für ein gemütliches Familienessen als auch für zwanglose Bewirtung gleichermaßen gut funktioniert.

Zutaten

Lachsfilet 200g

trockener Weißwein 3 Esslöffel

Zitrone halbe, ausgepresst

schwarzer Pfeffer frisch gemahlen

Salz nach Geschmack

festkochende Kartoffeln 4 mittelgroße

Baconstreifen 4 Scheiben

Butter zum Einfetten

Olivenöl 2 Esslöffel

Cheddar-Käse 100g, gerieben

Frühlingszwiebeln 2 Stangen, gehackt

Anleitung

Lachs marinieren

Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit Weißzeichen, einer großzügigen Portion frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer, Salz und dem Zitronensaft mischen. 15 Minuten ruhen lassen, während Sie die anderen Zutaten vorbereiten.

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln schälen und in große Stücke schneiden. In einen Topf mit kochendem Salzwasser geben und etwa 15 Minuten kochen, bis eine Gabel leicht eindringt, aber die Stücke noch ihre Form behalten. Abgießen und leicht abkühlen lassen, dann in kleinere mundgerechte Stücke schneiden.

Toppings zubereiten

Den Bacon in kleine Stücke schneiden. Den Cheddar-Käse fein reiben. Die Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden.

Zusammenstellen und backen

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Den Boden einer Auflaufform mit Butter einfetten. Die Kartoffelstücke in einer gleichmäßigen Schicht verteilen, dann die Baconstücke darüber streuen. Mit Olivenöl beträufeln und mit einer Prise Salz und Pfeffer würzen. Die marinierten Lachsstücke zwischen den Kartoffeln verteilen, dann alles mit dem geriebenen Käse bedecken. 15 Minuten backen, bis der Käse goldgelb und blubbernd ist. Mit einer großzügigen Portion Frühlingszwiebeln abschließen.