Pommes de terre gratinées au saumon et bacon
Des morceaux de pommes de terre tendres sont superposés avec du bacon savoureux, du saumon juteux et du fromage fondu dans ce plat gratiné satisfaisant. Le saumon bénéficie d'une marinade rapide au vin blanc et au citron pour la fraîcheur, tandis que les pommes de terre sont pochées jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres avant d'obtenir une dorure dorée au four.
Histoire
Ce plat réunit des pommes de terre robustes avec un saumon élégant et du bacon croustillant—une combinaison qui émerveille les foules et qui fonctionne tout aussi bien pour un dîner de famille cosy ou un divertissement informel.
Ingrédients
filet de saumon
200g
vin blanc sec
3 cuillères à soupe
citron
moitié, pressé
poivre noir
fraîchement moulu
sel
au goût
pommes de terre à chair ferme
4 moyennes
bacon
4 tranches
beurre
pour graisser
huile d'olive
2 cuillères à soupe
fromage cheddar
100g, râpé
oignons verts
2 tiges, hachés
Instructions
1
Mariner le saumon
Coupez le saumon en morceaux de la taille d'une bouchée. Placez dans un bol et mélangez avec le vin blanc, une bonne quantité de poivre noir moulu, le sel et le citron pressé. Laissez reposer 15 minutes pendant que vous préparez les autres ingrédients.
2
Cuire les pommes de terre
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en gros morceaux. Plongez-les dans une casserole d'eau salée bouillante et faites cuire environ 15 minutes jusqu'à ce qu'une fourchette s'enfonce facilement mais que les morceaux gardent leur forme. Égouttez et laissez refroidir légèrement, puis coupez en morceaux plus petits de la taille d'une bouchée.
3
Préparer les garnitures
Coupez le bacon en petits morceaux. Râpez finement le fromage cheddar. Taillez et émincez les oignons verts.
4
Assembler et gratiner
Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez le fond d'un plat à gratin. Disposez les morceaux de pommes de terre en couche uniforme, puis parsemez le bacon par-dessus. Arrosez d'huile d'assaisonnement et assaisonnez d'une pincée de sel et de poivre. Glissez les morceaux de saumon marinés entre les pommes de terre, puis couvrez le tout de fromage râpé. Faites gratiner 15 minutes jusqu'à ce que le fromage soit doré et bulles. Terminez avec une généreuse sprinkling d'oignons verts.
