بطاطس محشوة بالسلمون والبيكون والجبن
قطع البطاطس الطرية مكدسة مع البيكون اللذيذ والسلمون العصيري والجبن الذائب في هذا الطبق المشوي المُشبع. يتم نقع السلمون سريعاً في النبيذ الأبيض والليمون لإضفاء النضارة، بينما تُسلق البطاطس حتى تصبح طرية قليلاً قبل أن تحصل على اللون الذهبي في الفرن.
القصة
هذا الطبق يجمع بين البطاطس المريحة والسلمون الراقي والبيكون المقرمش - مجموعة تُرضي الجميع وتعمل بنفس الفعالية سواء كان عشاء عائلياً دافئاً أو تجمعاً غير رسمي.
المكونات
فيليه سلمون
200غ
نبيذ أبيض جاف
3 ملاعق كبيرة
ليمونة
نصف، معصور
فلفل أسود
طازج مطحون
ملح
حسب الذوق
بطاطس شمعية
4 متوسطة
بيكون شرائح
4 شرائح
زبدة
للدهن
زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة
جبن شيدر
100غ مبشور
بصل أخضر
2 سيقان، مفروم
الخطوات
1
تتبيل السلمون
قطّع السلمون إلى قطع صغيرة. ضعه في وعاء واخلطه مع النبيذ الأبيض وفركةGenerous من الف الأسود المطحون والملح وعصير الليمون. اتركه لمدة 15 دقيقة بينما تُعد المكونات الأخرى.
2
طهي البطاطس
قشر البطاطس وقطعها إلى قطع كبيرة. ضعها في قدر من الماء المغلي المملح واطبخها لمدة 15 دقيقة حتى تدخل الشوكة بسهولة لكن القطع تحتفظ بشكلها. صفيها واتركها تبرد قليلاً، ثم قطعها إلى قطع أصغر بحجم اللقم.
3
تحضير الإضافات
قطع البيكون إلى قطع صغيرة. ابشر جبن الشيدر ناعماً. نظف واقطع البصل الأخضر.
4
التجميع والخبز
سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 فهرنهايت). ادهن قاع صينية الخبز بالزبدة. رتب قطع البطاطس في طبقة متساوية، ثم انثر قطع البيكون فوقها. رش زيت الزيتون وتبّل بقليل من الملح والفلفل. ضع قطع السلمون المتبل بين البطاطس، ثم غطّ كل شيء بالجبن المبشور. اخبز لمدة 15 دقيقة حتى يصبح الجبن ذهبياً وفوارغ. أتمم برش量大 من البصل الأخضر.
