بيض مخفوق كلاسيكي
بيض مخفوق طري ورقيق مصنوع بالطريقة التقليدية مع بضع مكونات بسيطة. مثالي للإفطار السريع أو طبق جانبي.
القصة
كلاسيكي خالد لا يفقد أبداً سحره. المفتاح هو الحرارة المنخفضة والتحريك بلطف للحصول على أكثر النتائج قواماً.
المكونات
بيض
3 كبير
ملح
رشة
زيت نباتي
1 ملعة كبيرة
بصل أخضر مفروم
1 ملعة كبيرة (اختياري)
الخطوات
1
اخفق البيض
اكسر البيض في وعاء واخفقه بشوكة حتى يمتزج الصفار مع البياض تماماً. أضف رشة ملح واخلط جيداً.
2
سخن المقلاة
ضع مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة منخفضة. أضف الزيت النباتي واتركها تسخن لمدة حوالي 30 ثانية.
3
اطهى بلطف
صب البيض المخفوق. اتركه لمدة حوالي 20 ثانية، ثم ادفع الحواف برفق نحو المركز باستخدام spatula. استمر في الطي والتقليب حتى يتماسك البيض لكن يبقى رطباً قليلاً. أبعد عن النار فوراً.
4
قدم
انقل إلى طبق التقديم ورش البصل الأخضر المفروم إذا رغبت.قدم فوراً ساخناً ورقيقاً.
