Un wok rapide et savoureux mettant en vedette du chou de Chine tendre enrobé d'une sauce aigre-douce équilibrée. Ce plat classique se prépare en quelques minutes et offre une grande saveur avec un minimum d'effort.
Ce wok rapide est un sauveur de semaine. La combinaison de vinaigres blanc et noir lui confère cette saveur acidulée caractéristique, tandis qu'une touche de sucre équilibre le tout. Préparez tous vos ingrédients avant de commencer la cuisson - ce plat va vite !
Dans un petit bol, mélanger l'eau, le vinaigre blanc, le vinaigre noir, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le sucre et le sel jusqu'à dissolution du sucre et du sel. Incorporer le mélange de féculent et réserver.
Chauffer l'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle scintille. Ajouter les piments secs et l'ail, faire revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé - environ 30 secondes. Surveiller attentivement pour que l'ail ne brûle pas.
Ajouter le chou dans le wok et faire revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce que les feuilles soient flétries et que les cœurs soient juste tendres mais encore légèrement croquants.
Mélanger la sauce une dernière fois, puis la verser sur le chou. Faire revenir constamment pendant environ 1 minute jusqu'à ce que la sauce épaississe et enrobe chaque morceau de chou. Servir immédiatement, chaud.
Tendres pancakes nuageux avec un cœur crémeux au beurre d'arachide. Ces gourmandises levées à la levure ont une douceur subtile et une texture merveilleuse qui les rend parfaits pour les petits-déjeuners du week-end ou une collation de l'après-midi.
Une bouillie de riz chinoise réconfortante avec des tranches de poisson tendres et délicatement assaisonnées. Ce congee lisse et soyeux est parfumé au gingembre aromatique, avec du poisson parfaitement cuit qui s'effrite doucement dans le bouillon. Un plat apaisant et nutritif parfait à tout moment de la journée.