Куриный суп с морскими улитками

Name: Куриный суп с морскими улитками
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Мясо морских улиток (вскрыть по надрезу, слегка отбить ножом и нарезать кусками толщиной 3 см); 100 g Курица (нарезать соломкой); 15 g Консервированные побеги бамбука (нарезать тонкими ломтиками); 15 g Восстановленные древесные грибы (удалить ножки, промыть от песка, разорвать на мелкие кусочки); 15 g Восстановленные грибы (промыть после замачивания, нарезать тонкими ломтиками); 15 g Сердцевина бок-чой (промыть и нарезать); 10 g Кулинарное вино; 10 g Соевый соус; 1.5 g Глутамат натрия; 400 ml Куриный бульон; 3 g Молотый белый перец; 10 g Мелкая соль; 15 g Зелёный лук (очистить, промыть и мелко нарубить); Имбирь (очистить, промыть и мелко нарубить); Чеснок (очистить, промыть и мелко нарубить); 1 g Острое масло чили

Корейский суп с нежным мясом морского моллюска и шелковистой измельчённой курицей, с побегами бамбука и древесными грибами в остром бульоне.

30 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Мясо морских улиток (вскрыть по надрезу, слегка отбить ножом и нарезать кусками толщиной 3 см) 150 g

Курица (нарезать соломкой) 100 g

Консервированные побеги бамбука (нарезать тонкими ломтиками) 15 g

Восстановленные древесные грибы (удалить ножки, промыть от песка, разорвать на мелкие кусочки) 15 g

Восстановленные грибы (промыть после замачивания, нарезать тонкими ломтиками) 15 g

Сердцевина бок-чой (промыть и нарезать) 15 g

Кулинарное вино 10 g

Соевый соус 10 g

Глутамат натрия 1.5 g

Куриный бульон 400 ml

Молотый белый перец 3 g

Мелкая соль 10 g

Зелёный лук (очистить, промыть и мелко нарубить) 15 g

Имбирь (очистить, промыть и мелко нарубить)

Чеснок (очистить, промыть и мелко нарубить)

Острое масло чили 1 g

Инструкции

Подготовить ингредиенты

Вскрыть мясо морских улиток по надрезу, слегка отбить ножом и нарезать кусками толщиной 3 см. Нарезать консервированные побеги бамбука тонкими ломтиками. Промыть восстановленные грибы и нарезать их тонкими ломтиками. Промыть и нарезать сердцевину бок-чой. Удалить ножки у восстановленных древесных грибов, промыть от песка и разорвать на мелкие кусочки.

Измельчить пряности

Очистить и промыть зелёный лук, имбирь и чеснок, всё мелко нарубить.

Бланшировать ингредиенты

Бланшировать поочерёдно в кипящей воде мясо морских улиток, побеги бамбука, древесные грибы, грибы и ломтики бок-чой. Вынуть, дать стечь воде, переложить в супницу и посыпать молотым белым перцем.

Завершить приготовление супа

Влить куриный бульон в кастрюлю и добавить кулинарное вино, соевый соус, глутамат натрия, соль, рубленый зелёный лук, рубленый имбирь и рубленый чеснок. Довести суп до кипения, отрегулировать вкус, снять пену и перелить в супницу. Полить острым маслом чили и подать.