Изысканный торт «Любовное гнездышко»
Торт в европейском стиле, покрытый взбитыми сливками, сформированный с помощью кондитерской лопатки и обожжённый по краям газовой горелкой.
Ингредиенты
корж для торта
1
свежие сливки (взбитые до 70% устойчивости)
по вкусу
фруктовая глазурь
по вкусу
шоколадный декор
по вкусу
фрукты
по вкусу
Инструкции
1
Шаг 1
Возьмите корж для торта и с помощью свежих сливок, взбитых до 70% устойчивости, сформируйте на торте простую поверхность с прямыми углами.
2
Шаг 2
Используйте европейский скребок, чтобы создать текстуру срезанного края на боковой поверхности торта.
3
Шаг 3
Используя европейский скребок, вырежьте слои вдоль боковой поверхности торта, а также подрежьте и закруглите нижний край.
4
Шаг 4
Используйте паяльную трубку, чтобы создать волнистый узор вдоль бокового края торта.
5
Шаг 5
Используйте европейский скребок, чтобы сформировать бортик в форме озерца по верхнему краю торта, и залейте внутрь фруктовую глазурь.
6
Шаг 6
Используйте европейский скребок, чтобы покрыть бортик-озерцо в верхней части торта свежими сливками, затем создайте текстуру озера по всей верхней поверхности.
7
Шаг 7
Нагрейте лопатку кулинарной горелкой, затем используйте её, чтобы выжечь декоративные узоры по краю верхней поверхности торта.
8
Шаг 8
Выдавите фруктовую глазурь по основанию торта и равномерно распределите её, затем украсьте верхнюю поверхность шоколадным декором и фруктами. Торт готов.
