Суп из китайской капусты и тофу
Утоляющий, легкий суп с нежной китайской капустой и шелковистым тофу в насыщенном бульоне. Быстро готовится и идеально подходит для холодных дней или когда нужно что-то питательное.
Ингредиенты
китайская капуста напа
4-5 крупных листьев, нарезанных
мягкий тофу
300 г, нарезанный кубиками
яйца
2
шиитаке (грибы)
4-5, нарезанных ломтиками
растительное масло
2 столовые ложки
соль
по вкусу
вода
6 чашек
Инструкции
1
Подготовка ингредиентов
Нарежьте тофу кубиками небольшого размера. Нарежьте грибы ломтиками. Нарежьте листья капусты кусочками удобного размера.
2
Обжарьте грибы
Нагрейте масло в воке или большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте нарезанные грибы и обжаривайте около 2 минут, пока они не размягчатся и не начнут источать аромат. Переложите на тарелку и отложите в сторону.
3
Приготовьте яичницу-скрэмбл
Оставьте оставшееся масло на сковороде. Разбейте яйца прямо в сковороду и готовьте, помешивая, пока они полностью не приготовятся. Разломайте яйца на мелкие кусочки лопаткой.
4
Приготовьте бульон
Влейте воду и доведите до мягкого кипения. Приготовленные яйца создадут хорошую основу для супа.
5
Соедините и тушите
Добавьте нарезанную капусту в кипящий бульон. Готовьте 5-6 минут, пока капуста не станет мягкой. Аккуратно добавьте кубики тофу и обжаренные грибы. Тушите еще 3-4 минуты.
6
Приправьте и подавайте
Попробуйте и при необходимости добавьте соль. Разлейте горячий суп по мискам и подавайте немедленно, пока он теплый.
