Блонди с шоколадной крошкой и пеканом

Name: Блонди с шоколадной крошкой и пеканом
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1,5 стакана тесто-мука общего назначения; 1/2 ч.л. тесто-разрыхлитель; 1/4 ч.л. тесто-соль; 1 стакан (2 пачки) тесто-несолёное сливочное масло (размягчённое); 2 стакана тесто-светлый коричневый сахар (утрамбованный); 3 тесто-крупные яйца (комнатной температуры); 2 ч.л. тесто-ванильный экстракт; 2 ст.л. тесто-тёмный ром или бренди (по желанию); 1,5 стакана тесто-пекан (крупно нарубленный, разделить); 3/4 стакана тесто-полусладкие шоколадные капли; 1,5 унции глазурь из белого шоколада-высококачественный белый шоколад (нарубленный)

Блонди на основе коричневого сахара в качестве основного подсластителя, с шоколадной крошкой и орехами пекан, покрытый белой шоколадной глазурью.

1 ч 5 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

тесто-мука общего назначения 1,5 стакана

тесто-разрыхлитель 1/2 ч.л.

тесто-соль 1/4 ч.л.

тесто-несолёное сливочное масло (размягчённое) 1 стакан (2 пачки)

тесто-светлый коричневый сахар (утрамбованный) 2 стакана

тесто-крупные яйца (комнатной температуры) 3

тесто-ванильный экстракт 2 ч.л.

тесто-тёмный ром или бренди (по желанию) 2 ст.л.

тесто-пекан (крупно нарубленный, разделить) 1,5 стакана

тесто-полусладкие шоколадные капли 3/4 стакана

глазурь из белого шоколада-высококачественный белый шоколад (нарубленный) 1,5 унции

Инструкции

Подготовка

Установите решётку в центре духовки и разогрейте до 177°C (350°F). Застелите квадратную форму для выпечки размером 9x13 дюймов алюминиевой фольгой, оставив выступ 2 дюйма на двух коротких сторонах. Слегка смажьте маслом.

Смешайте сухие ингредиенты

В средней миске взбейте венчиком муку, разрыхлитель и соль до равномерного смешивания; отставьте в сторону.

Замесите тесто

В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбивайте масло и коричневый сахар на средней скорости до бледного и пышного состояния, около 2 минут. Соскребите со стенок чаши. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Вмешайте ваниль и ром (если используете). На низкой скорости добавьте сухие ингредиенты и перемешайте только до объединения. Деревянной ложкой вмешайте 3/4 стакана пеканов и полусладкие шоколадные капли.

Выпечка

Выложите тесто в подготовленную форму и разровняйте равномерно. Посыпьте оставшимися 3/4 стакана пеканов сверху. Выпекайте 35–40 минут, до золотисто-коричневого цвета, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, но не сухой (не пересушите). Полностью остудите в форме на решётке.

Полейте белым шоколадом

В верхней части пароварки растопите белый шоколад на едва кипящей воде, помешивая до однородности. Переложите шоколад в небольшой закрывающийся пластиковый пакет и запечатайте. Отрежьте небольшое отверстие в одном нижнем углу пакета и декоративно полейте шоколадом остывшие блонди. Поставьте в холодильник на 10 минут или до застывания шоколада.