Blondies aux pépites de chocolat et aux pacanes

Name: Blondies aux pépites de chocolat et aux pacanes
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1,5 tasse pâte-farine tout usage; 1/2 c. à thé pâte-poudre à pâte; 1/4 c. à thé pâte-sel; 1 tasse (2 bâtonnets) pâte-beurre non salé (ramolli); 2 tasses pâte-cassonade blonde (pressée); 3 pâte-gros œufs (température ambiante); 2 c. à thé pâte-extrait de vanille; 2 c. à soupe pâte-rhum brun ou brandy (facultatif); 1,5 tasse pâte-pacanes (grossièrement hachées, divisées); 3/4 tasse pâte-pépites de chocolat mi-sucré; 1,5 oz filet de chocolat blanc-chocolat blanc de qualité (haché)

Un brownie blond préparé avec de la cassonade comme édulcorant principal, parsemé de pépites de chocolat et de noix de pécan, et garni d'un filet de chocolat blanc.

1 h 5 min

Facile

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Blondies aux pépites de chocolat et aux pacanes

Ingrédients

pâte-farine tout usage 1,5 tasse

pâte-poudre à pâte 1/2 c. à thé

pâte-sel 1/4 c. à thé

pâte-beurre non salé (ramolli) 1 tasse (2 bâtonnets)

pâte-cassonade blonde (pressée) 2 tasses

pâte-gros œufs (température ambiante) 3

pâte-extrait de vanille 2 c. à thé

pâte-rhum brun ou brandy (facultatif) 2 c. à soupe

pâte-pacanes (grossièrement hachées, divisées) 1,5 tasse

pâte-pépites de chocolat mi-sucré 3/4 tasse

filet de chocolat blanc-chocolat blanc de qualité (haché) 1,5 oz

Instructions

Préparation

Placer une grille au centre du four et préchauffer à 350 °F (177 °C). Tapisser un moule carré de 9x13 pouces de papier d'aluminium, en laissant un débord de 2 pouces sur les deux côtés courts. Beurrer légèrement.

Mélanger les ingrédients secs

Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel jusqu'à ce que le tout soit uniformément combiné ; réserver.

Mélanger la pâte

Dans le bol d'un batteur sur socle muni de l'accessoire à palette, battre le beurre et la cassonade à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux, environ 2 minutes. Racler les parois du bol. Ajouter les œufs un à la fois, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la vanille et le rhum (le cas échéant). À basse vitesse, ajouter les ingrédients secs et mélanger juste assez pour les combiner. À l'aide d'une cuillère en bois, incorporer 3/4 tasse des pacanes et les pépites de chocolat mi-sucré.

Cuisson

Verser la pâte dans le moule préparé et étaler uniformément. Parsemer le reste des 3/4 tasse de pacanes sur le dessus. Cuire de 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que ce soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre mais non sec (ne pas trop cuire). Laisser refroidir complètement dans le moule sur une grille.

Garnir d'un filet de chocolat blanc

Dans le haut d'un bain-marie, faire fondre le chocolat blanc sur de l'eau frémissante, en remuant jusqu'à ce que ce soit lisse. Transférer le chocolat dans un petit sac en plastique refermable et fermer. Couper un petit trou dans un coin inférieur du sac et verser le chocolat en filet décoratif sur les blondies refroidis. Réfrigérer pendant 10 minutes, ou jusqu'à ce que le chocolat prenne.

Couper en barres

Soulever le papier d'aluminium pour retirer les blondies du moule. Placer sur une planche à découper et retirer le papier d'aluminium. À l'aide d'un long couteau bien aiguisé, couper en 24 barres.