Шоколадные маффины

В огромном мире десертов есть милый, постоянно меняющийся маленький дух: список его ингредиентов и этапы приготовления удивительно просты, зато он бесконечно универсален, волшебен, изыскан и вкусен. Независимо от того, какие добавки вы вмешиваете в тесто — будь то фрукты вроде банана, яблока или черники, орехи вроде грецких орехов, фундука или миндаля, или вкусовые добавки вроде черного чая, кофе или шоколада — он всегда даёт удивительно приятные результаты. Это лакомство — маффин.

По сравнению с мягким, воздушным мякишем бисквита шифон и плотной, насыщенной текстурой масляного бисквита, маффины занимают идеальную середину: они пушистые и нежные, с легкой влажностью и ненавязчиво упругой консистенцией при откусывании. Шоколадные маффины, и не зря, входят в число самых популярных сортов маффинов.