Лимонные кексы с малиной
Капкейки с лимоном и малиной, покрытые малиновым сиропом
Ингредиенты
Сливочное масло (размягчённое)
125 г
Мелкий сахар / сахарная пудра
125 г
Яйца
2 шт.
Цедра лимона
1 шт.
Мука с разрыхлителем / мука для выпечки
125 г
Ванильный экстракт
1/2 ч.л.
Молоко
2 ст.л.
Малина (немного для украшения)
100 г
Сахарная пудра (для приготовления сиропа)
100 г
Инструкции
1
Разогреть духовку
Разогрейте духовку до 180 °C (350 °F, газовая отметка 4).
2
Замесить тесто
Взбейте масло, сахар, яйца, цедру лимона, муку, ванильный экстракт и молоко вместе в течение 3–4 минут до получения пышной кремовой массы.
3
Заполнить формы
Разложите смесь равномерно по формочкам для кексов, сверху на каждую положите по одной малине.
4
Выпекать
Выпекайте 25 минут. После остывания разомните оставшуюся малину с сахарной пудрой и выложите сверху на кексы для украшения.
