레몬 & 라즈베리 컵케이크
라즈베리 시럽으로 토핑한 레몬 & 라즈베리 컵케이크
재료
무염버터 (室温에 풀어둔 것)
125g
캐스터 슈가/엑스트라 파인 슈가
125g
계란
2
레몬 제스트
1
셀프레이징 밀가루/케이크 밀가루
125g
바닐라 익스트랙
1/2 tsp
우유
2 tbsp
라즈베리 (일부는 장식용)
100g
슈가 파우더 (시럽 만들기용)
100g
조리 방법
1
오븐 예열하기
오븐을 180˚C (350˚F, 가스 마크 4)로 예열하세요
2
반죽 섞기
버터, 설탕, 계란, 레몬 제스트, 밀가루, 바닐라 익스트랙, 우유를 함께 3-4분 동안 가볍고 크리미해질 때까지 젓습니다
3
틀에 채우기
반죽을 컵케이크 라이너에 균일하게 나누어 담고, 각 위에 라즈베리 하나씩 올려놓으세요
4
굽기
25분간 굽습니다. 식힌 후, 남은 라즈베리를 슈가 파우더와 함께 으깨서 컵케이크 윗부분을 장식하세요
