Zitronen-Himbeer-Cupcakes
Zitronen- & Himbeer-Cupcakes mit Himbeersirup überzogen
Zutaten
Ungesalzene Butter (weich)
125g
Feiner Zucker/extrafeiner Zucker
125g
Eier
2
Zitronenschale
1
Mehl mit Backpulver/Kuchenmehl
125g
Vanilleextrakt
1/2 tsp
Milch
2 tbsp
Himbeeren (einige zur Dekoration)
100g
Puderzucker (für die Herstellung von Sirup)
100g
Anleitung
1
Ofen vorheizen
Ofen auf 180 °C (350 °F, Gas Stufe 4) vorheizen
2
Teig zubereiten
Butter, Zucker, Eier, Zitronenschale, Mehl, Vanilleextrakt und Milch 3–4 Minuten lang schlagen, bis die Masse hell und cremig ist
3
Formen füllen
Die Masse gleichmäßig in Cupcake-Förmchen verteilen und jeweils eine Himbeere darauf setzen
4
Backen
25 Minuten backen. Nach dem Abkühlen die übrigen Himbeeren mit Puderzucker zerdrücken und die Cupcakes damit dekorieren
