Cupcakes de limón y frambuesa
Cupcakes de limón y frambuesa cubiertos con sirope de frambuesa
Ingredientes
Mantequilla sin sal (ablandada)
125g
Azúcar extrafino/azúcar glas
125g
Huevos
2
Ralladura de limón
1
Harina con levadura/harina de repostería
125g
Extracto de vainilla
1/2 tsp
Leche
2 tbsp
Frambuesas (algunas para decorar)
100g
Azúcar glas (para hacer sirope)
100g
Instrucciones
1
Precalentar el horno
Precalentar el horno a 180˚C (350˚F, marca de gas 4)
2
Mezclar la masa
Batir la mantequilla, el azúcar, los huevos, la ralladura de limón, la harina, el extracto de vainilla y la leche durante 3-4 minutos hasta que quede ligero y cremoso
3
Rellenar los moldes
Dividir la mezcla uniformemente en los moldes para cupcakes y colocar una frambuesa encima de cada uno
4
Hornear
Hornear durante 25 minutos. Después de enfriar, triturar las frambuesas restantes con azúcar glas para decorar la parte superior de los cupcakes
