초코 머핀

디저트의 광활한 세계에서, 귀엽고 끊임없이 변화하는 작은 요정이 있습니다: 재료 목록과 조리 과정이 놀라울 정도로 간단하면서도, 그 변형은 무궁무진하고, 마법 같으며, 정교하고, 맛있습니다. 어떤 추가 재료를 넣든—바나나, 사과, 블루베리와 같은 과일, 호두, 헤이즐넛, 아몬드와 같은 견과류, 홍차, 커피, 초콜릿과 같은 향미료—늘 의외로 기분 좋은 결과물을 만들어냅니다. 그 디저트는 바로 머핀입니다.

chiffon 케이크의 부드럽고 가벼운 식감과 파운드 케이크의 촘촘하고 진한 식감에 비해, 머핀은 완벽한 중간 지점을 차지합니다: 폭신하고 부드러우며, 적당히 촉촉하고 은은하게 탄탄한 한 입. 초콜릿 머핀은 당연히도 가장 인기 있는 머핀 종류 중 하나에 꼽힙니다.