Кокосовая хлебная косичка
Сладкий плетеный хлеб с начинкой из кокосовой стружки, мягкий и ароматный, остается мягким даже если оставить его на ночь.
Ингредиенты
высокоглютеновая мука
400 г
маргарин (нарезанный небольшими кусочками)
120 г
молоко (подогретое в микроволновке)
200 г
сахар
40 г
соль
6 г
сухие дрожжи
12 г
растопленное масло
по вкусу
сушеные кокосовые стружки
по вкусу
изюм
по вкусу
Инструкции
1
Замес теста в хлебопечке
Положите соль на самое дно, затем добавьте высокоглютеновую муку, сахар и небольшие кусочки маргарина. Влейте смесь молока и сухих дрожжей. Лучше заранее подогреть молоко в микроволновке. Выберите функцию расстойки теста.
2
Формовка
Первая расстойка теста пройдена, если при нажатии пальцем остается вмятина, которая не выпрямляется. Достаньте тесто, дайте ему отдохнуть 15 минут, затем раскатайте в овальный пласт. Положите кокосовую начинку в середину, разрежьте пласт с обеих сторон на несколько равных полосок ножом и переплетите их друг с другом.
3
Вторая расстойка
Положите его в теплое влажное место для второй расстойки, пока он почти не увеличится вдвое. При легком нажатии пальцем вмятина не должна выпрямляться.
4
Выпечка
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте поверхность теста молоком, сначала выпекайте 20 минут на нижнем нагревателе. Достаньте, снова смажьте поверхность молоком, затем переключите на верхний нагреватель и продолжайте выпекать еще 10 минут.
