코코넛 브레이드 빵
코코넛 슬라이스를 넣어 땋은 달콤한 빵으로, 부드럽고 향이 좋으며 밤새도 부드러움이 유지됩니다.
재료
고글루텐 밀가루
400 g
마가린 (작은 조각으로 자르기)
120 g
우유 (전자레인지로 데우기)
200 g
설탕
40 g
소금
6 g
건조 효모
12 g
녹인 버터
취향껏
건조 코코넛 플레이크
취향껏
건포도
취향껏
조리 방법
1
빵 기계로 반죽 치기
가장 바닥에 소금을 넣은 뒤 고글루텐 밀가루, 설탕, 작은 마가린 조각을 넣으세요. 우유와 건조 효모를 혼합한 것을 붓습니다. 우유는 미리 전자레인지로 데우는 것이 가장 좋습니다. 반죽 발효 기능을 선택하세요.
2
모양 내기
첫 발효된 반죽은 손가락으로 눌렀을 때 되돌아오지 않는 흔적이 남아야 합니다. 반죽을 꺼내 15분간 휴식시킨 다음 타원형 반죽 시트로 밀어 펴세요. 중앙에 코코넛 필링을 올린 뒤 양쪽에 칼로 균일한 여러 줄무늬를 내고 서로 엮으세요.
3
두 번째 발효
거의 두 배로 커질 때까지 따뜻하고 습한 곳에 다시 발효시켜 놓으세요. 손가락으로 가볍게 눌렀을 때 흔적이 되돌아오지 않아야 합니다.
4
굽기
오븐을 180°C로 예열하세요. 반죽 표면에 우유를 바른 다음 바닥 열로 20분 동안 먼저 굽습니다. 꺼내 표면에 더 많은 우유를 바른 뒤 위 열로 바꿔 10분 동안 더 굽습니다.
