Pan Trenzado de Coco
Un pan dulce trenzado con relleno de coco rallado, suave y fragante, que sigue suave al día siguiente.
Ingredientes
harina de gluten alto
400 g
margarina (cortada en trozos pequeños)
120 g
leche (calentada en microondas)
200 g
azúcar
40 g
sal
6 g
levadura seca
12 g
mantequilla derretida
al gusto
copos de coco seco
al gusto
pasas
al gusto
Instrucciones
1
Usar la máquina de pan para amasar la masa
Coloca la sal en el fondo del recipiente, luego agrega la harina de gluten alto, el azúcar y los trozos pequeños de margarina. Vierte la mezcla de leche y levadura seca. Es mejor calentar la leche en el microondas de antemano. Selecciona la función de leudado de la masa.
2
Formado
La primera masa leudada debe dejar una hendidura que no se recupere al presionarla con un dedo. Saca la masa, déjala reposar durante 15 minutos, luego estírala en una lámina de masa ovalada. Coloca el relleno de coco en el centro, córtala en varias tiras iguales en ambos lados con un cuchillo y entrelázalas entre sí.
3
Segundo leudado
Colócala en un lugar cálido y húmedo para que leve nuevamente hasta que casi duplique su tamaño. Al presionarla ligeramente con un dedo, la hendidura no debe recuperarse.
4
Horneado
Precalienta el horno a 180°C. Pinta la superficie de la masa con leche, hornea primero con calor inferior durante 20 minutos. Sácala, pinta más leche en la superficie, luego cambia a calor superior y continúa horneando durante 10 minutos.
