خبز ضفيرة الجوز الهندي
خبز حلو مجدول بحشو جوز الهند المبشور، ناعم وعطري الرائحة، ويظل ناعمًا حتى بعد أن يبقى ليلة كاملة.
المكونات
دقيق عالي الغلوتين
400 غ
مارجرين (مقطع إلى قطع صغيرة)
120 غ
حليب (مسخن في الميكروويف)
200 غ
سكر
40 غ
ملح
6 غ
خميرة جافة
12 غ
زبدة مذابة
حسب الرغبة
رقائق جوز الهند المجففة
حسب الرغبة
زبيب
حسب الرغبة
الخطوات
1
استخدام آلة الخبز لعجن العجين
ضع الملح في الأسفل تمامًا، ثم أضف الدقيق عالي الغلوتين، السكر، وقطع المارجرين الصغيرة. اسكب خليط الحليب والخميرة الجافة. من الأفضل تسخين الحليب في الميكروويف مسبقًا. اختر وظيفة تخمير العجين.
2
التشكيل
يجب أن يترك العجين المختمر الأول انطباعًا لا يرتد عند الضغط عليه بإصبع. أخرج العجين، اتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة، ثم افرده إلى ورقة عجين بيضاوية. ضع حشو الجوز الهندي في الوسط، اقطعه إلى عدة شرائح متساوية على الجانبين باستخدام سكين، واعبرها فوق بعضها البعض.
3
التخمير الثاني
ضعه في مكان دافئ ورطب لتخميره مرة أخرى حتى يتضاعف حجمه تقريبًا. عند الضغط عليه بلطف بإصبع، يجب ألا يرتد الانطباع.
4
الخبز
سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية. افرك الحليب على سطح العجين، اخبز بالحرارة السفلية أولاً لمدة 20 دقيقة. أخرجه، افرك المزيد من الحليب على السطح، ثم حول إلى الحرارة العلوية واستمر في الخبز لمدة 10 دقائق.
