Тушёная курица с зимними овощами

Name: Тушёная курица с зимними овощами
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 г куриная грудка (срезать жир, кожу и белые сухожилия; нарезать кусочками толщиной 0,4 см, затем нарезать на квадраты 2 см и разбить тонко); 20 г зимние бамбуковые побеги (тонко нарезанные); 20 г зимние грибы (тонко нарезанные); 20 г ветчина (тонко нарезанная); кукурузный крахмал (посыпать кусочки курицы, чтобы легче было их разбивать), по вкусу

Куриные ломтики отбивают до тонкости молотком, затем тушат вместе с зимними побегами бамбука, зимними грибами и вяленой ветчиной, чтобы получить нежную, мягкую текстуру.

45 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

куриная грудка (срезать жир, кожу и белые сухожилия; нарезать кусочками толщиной 0,4 см, затем нарезать на квадраты 2 см и разбить тонко) 250 г

зимние бамбуковые побеги (тонко нарезанные) 20 г

зимние грибы (тонко нарезанные) 20 г

ветчина (тонко нарезанная) 20 г

кукурузный крахмал (посыпать кусочки курицы, чтобы легче было их разбивать) по вкусу

Инструкции

Разбить кусочки курицы

Срежьте жир, кожу и белые сухожилия с куриной грудки. Нарежьте её кусочками толщиной 0,4 см, затем нарежьте кусочки на квадраты 2 см. Посыпьте кукурузным крахмалом курицу и разбейте каждый кусочек до тонкости с помощью молотка для мяса.

Приготовить кусочки курицы

Тонко нарежьте зимние бамбуковые побеги, зимние грибы и ветчину. Разогрейте масло в воке до средне-горячего состояния, добавьте разбитые кусочки курицы и приготовьте, пока они не будут готовы. Выньте курицу и слейте лишнее масло.

Тушить и закончить блюдо

Добавьте в вок больше масла и разогрейте до горячего. Обжарить зимние бамбуковые побеги и зимние грибы, затем добавить бульон, соль, кулинарное вино, глутамат натрия и ломтики ветчины. Доведите до кипения и снимите пену. Верните курицу в вок, тушите до полного прогрева и загустите соус кукурузным крахмалом. Полейте кунжутным маслом и подавайте.