Суп из шпината

Name: Суп из шпината
Prep time: 11 min
Cook time: 13 min
Total time: 24 min
Ingredients: 1 ст. ложка масло; 1 ч. ложка кунжутное масло; 1/2 ч. ложки сахар; соль, по вкусу; черный перец, щепотка; шпинат (стебли удалены, листья измельчены в пюре), по вкусу; куриный бульон, по вкусу; вода, по вкусу; кукурузный крахмал (развести в воде для получения суспензии), по вкусу; рубленый ветчина, по вкусу; белок яйца, по вкусу

Суп, быстро приготовленный в основном из шпината, рубленой ветчины и белков яиц.

24 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

масло 1 ст. ложка

кунжутное масло 1 ч. ложка

сахар 1/2 ч. ложки

соль по вкусу

черный перец щепотка

шпинат (стебли удалены, листья измельчены в пюре) по вкусу

куриный бульон по вкусу

вода по вкусу

кукурузный крахмал (развести в воде для получения суспензии) по вкусу

рубленый ветчина по вкусу

белок яйца по вкусу

Инструкции

Подготовка шпината

Удалите стебли из шпината, промойте и немного слейте воду, затем положите в глубокую кастрюлю на 4 л, накройте и нагревайте на высокой температуре 3 минуты. Перемешайте шпинат, переверните, снова накройте и нагревайте на высокой температуре еще 3 минуты.

Обработка шпината

Выложите шпинат в дуршлаг, промойте холодной водой до полного охлаждения, отожмите лишнюю воду и придайте форму плотного блока. Сначала нарежьте тонкими полосками, затем на мелкие кусочки и несколько раз грубо порубите, чтобы получилось пюре.

Приготовление супа

Положите куриный бульон и воду в глубокую кастрюлю, накройте и нагревайте на высокой температуре 8 минут до кипения. За это время приготовьте суспензию из кукурузного крахмала, введите ее в суп, постоянно помешивая, до загустения, накройте и нагревайте на высокой температуре 2 минуты.

Завершение

Добавьте шпинатное пюре и половину рубленого ветчины, продолжайте нагревать на высокой температуре 2 минуты. Добавьте приправы и белок яйца, аккуратно перемешайте, нагревайте на высокой температуре еще 1 минуту, затем посыпьте оставшимся рубленым ветчиной и подавайте.